Espresso ou expresso?

Tempos atrás fui numa cafeteria e vi no seu menu a palavra espresso, assim, com "s". Achei estranho uma cafeteria errar o nome de seu principal produto, mas depois dei de ombros, tomei meu café e fui embora. Em outro estabelecimento encontrei a mesma palavra grafada com "x" - expresso. Desde então, comecei a me perguntar como diabos se escreve essa famosa bebida italiana, e qual não foi minha surpresa ao verificar que espresso não consta no dicionário, enquanto que expresso existe, mas com outros sentidos que não o do café.

Pesquisando um pouco mais, descobri que o certo é espresso mesmo. Isso porque a palavra italiana é derivada de espremer, porque nesse tipo de bebida o café é retirado sob pressão. Já a palavra expresso tem a ver com rapidez - nesse caso, rapidez no preparo -, o que não é o caso, a não ser nas cafeterias mais lentas da cidade.

Resumindo, a palavra não existe na língua portuguesa, assim como petit gâteau. Hum, acho que vou comer alguma coisa...